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Le grand repas, dit le "Grand Couvert", symbolise le Pouvoir. Couverts d'Or et d'argent, délicieux mets, la Gastronomie Française n'est jamais délaissée à l'époque des Rois. Chaque Roi de France entretient une relation différente au Cérémonial de la table, tous rivalisent dans la tenue de généreux repas. Ces festins, sont une occasion nouvelle d'affirmer son Pouvoir. De cette tradition est née la renommée du "service à la Française" et de sa Gastronomie. Nous vous feront découvrir par une mise en scène réglée au millimètre, le "Grand Couvert" sous Louis XIV.

En France, la table est un art, et l'art de la table est une culture. Un savoir-faire qui s'est construit au fil des siècles et qui a connu une apothéose aux XVIIème et XVIIIème siècles. Les grandes lignes ont été tracées à "Versailles", et on ne s'en est guère éloigné depuis. Mais la légende des repas de Louis XIV s'est perdue dans les couloirs du temps. 

De la chasse à la table sous le règne des Rois de France vous fera redécouvrir cette époque à travers votre dîner, le "Grand Couvert".

Le "Gibier" est la base de l'alimentation carnée depuis toujours. Son évolution est directement liée à celle des hommes, chasseurs-cueilleurs depuis la nuit des temps. Son histoire a animé certaines des plus belles pages de l'histoire de la Gastronomie. Aujourd'hui, le Gibier, comme tous les produits sauvages, est consommé de façon plutôt épisodique. La chasse comme la cueillette étant devenues des loisirs très encadrés.

Nos grands Chefs cuisiniers, membre des Disciples d'Escoffier se considèrent comme des artistes, comparant leurs prouesses culinaires, à des oeuvres d'arts pour votre palais.


Nos services

La France est Mondialement reconnue pour sa Gastronomie et son art de vivre. Le repas Gastronomique à la Française et ses rituels sont inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Cette attention particulière aux plaisirs de la table se retrouve dans la vie de tous les jours. En France, la Gastronomie se définie comme l'art de la table, et est souvent liée au plaisir de manger. 

"De la chasse à la table sous le règne des Rois de France" vous propose d'organiser votre  séjour de chasse en Provence dans un magnifique domaine de 550 hectares entièrement privatisé ou vous pourrez accompagné de vos amis, chasser votre propre Gibier qui sera mis à l'honneur lors de votre dîner privé, Le "Grand Couvert" sous Louis XIV. Votre "Rôst" Gibier, sera cuit à la broche et accompagné des légumes "oubliés" du Potager de "Versailles".

Notre menu est à découvrir sur la page suivante selon Jean-Baptiste de la Quintinie, créateur du Potager du Roi, Louis XIV à Versailles.

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2 rue du Gabian, C/°IBC, 98000 MONACO, France

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Événements

79ème Grand Prix de Formule 1 à MONACO, du 26 au 29 mai 2022.

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Le Grand Prix de Monaco est le Prix MYTHIQUE par Excellence...

Un séjour inoubliable, DLCT/RF s'occupe de tout.

Location de propriétés privées aux portes de Monaco pour assister au :


*79ème Grand Prix de F1 à MONACO du 26 au 29 mai 2022.

Séjour découverte de la Provence. Quoi visiter en Provence en une semaine...

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terre lumineuse et magnifiée, une âme, une culture Artistique.

Un séjour inoubliable. DLCT/RF s 'occupe de tout.

St Rémy de Provence

Vignoble "le mas de la Dame"

Golf 18 trous au Domaine de Manville

Les Baux de Provence et ses carrières de lumières

La randonnée à cheval au coeur des Alpilles

soirées à thèmes

Séjour très convivial en famille, entre amis.

Séjour de Chasse Privée en Provence

Séjour de Chasse Privée en Provence

Une invitation au voyage et à la rêverie sur cette terre lumineuse est magnifiée

"De la Chasse à la table sous le règne des Rois de France" vous propose un séjour de Chasse Privée en Provence.

Notre package de 5 jours, dont 3 jours de chasse aux Grands Gibiers et aux Gibiers à plume(s) peut-être adapté selon vos désirs. Notre terrain de chasse, d'une superficie de 550 hectares est entièrement privatisé, sécurisé et clôturé. La montagne tire le chasseur vers le haut. Elle exige de lui endurance, performance et maîtrise de soi, autant de vertus qui forgent le mental du sportif accompli. A la poursuite des Seigneurs des cimes, le chasseur se hisse à un niveau d'excellence peu commun. Son plaisir ? L'admiration de spectacles éblouissants, l'acharnement à vaincre, le dépassement de soi...

Prédation à l'état pur, l'affût et l'approche, si différents soient-ils, se rejoignent cependant dans l'absolue discrétion et l'exigence du tir parfait. L'un est contemplation, l'autre action: La proie vient à l'affûteur. L'approche va à la proie. Tous deux procèdent d'une conception individualiste de la chasse et partagent, avec le naturalisme, le don de l'extrême attention. La chasse à la battue est le mode de chasse du Grand Gibier le plus communément pratiqué sous des formes multiples, où traditionnellement le chien est Roi, mais qui peut être l'affaire de quelques chasseurs seuls. Elle est toute entière fondée sur l'esprit collectif. Cette fraternelle chasse de manants n'obéit pas à des rites, mais à des règles, celles de l'efficacité et de la sécurité.

Vous devez être titulaire d'un permis de chasser et d'une autorisation de sortie du territoire pour votre arme de chasse. Nous nous occupons de votre déclaration auprès des services de la Fédération Française de Chasse des Bouches-du-Rhône ainsi que la validation de votre contrat d'assurance pour la période définie.

Notre engagement est total.

Notre offre comprend:

Mas Provençal de Prestige. Transport aérien (Monaco-Provence). Service de Sécurité (HP International). Secouriste. Terrain de chasse privatisé. 4X4. Location arme + munition. Restauration le midi au domaine de chasse. Tableau de chasse. La Gastronomie par notre Chef qui est membre de l'Association des Disciples d'Escoffier. Cave à vins. Personnels. After dinner (Cave à cigares, chichas, Grands Crus, vins, champagne, cognac, armagnac..., Soirées à thèmes avec ambiance musicale (Espagnole, Orientale, etc...Photographe professionnel et création d'un book photos de votre séjour. Vol panoramique et découverte de la Provence et de la Camargue vu du ciel. En famille, animation(s) pour les enfants, activités diverses et évasions (randonnée à cheval, découverte des Baux-de-Provence, Golf, SPA... Le bien-être, et la restauration des plus Grands restaurants de la Provence, et bien d'autres surprises...

Nous vous attendons très bientôt parmi nous, et nous vous assurons que nous mettrons tout en oeuvre pour que ce passage en Provence demeure pour vous un excellent souvenir en famille ou entre amis.

Evènements Privés, la Gastronomie Française.

Evènements Privés, la Gastronomie Française.

Le Grand Couvert sous Louis XIV.

De la Chasse à la table sous le règne des Rois de France, DLCT/RF, organisateur d'évènements privés, vous propose l'organisation de votre soirée privée sous le thème de la table Royale, Le Grand Couvert sous Louis XIV.

Un magnifique dîner au temps des Rois de France, Louis XIV. L'histoire de France et l'Art culinaire, ma passion dans votre assiette, le temps d'un Grand Couvert sous Louis XIV. Passionné de chasse, mon histoire se traduit par un séjour de chasse et l'art de la cuisine au temps des Rois.

Nous vous attendons très bientôt parmi nous, et nous mettrons tout en oeuvre pour que votre évènement privé reste à jamais gravé dans votre coeur et dans la mémoire de vos invités.


N.B:

Nous vous proposons le thème d'une soirée de "Vénitienne". Le Carnaval de Venise. Extravagance des Costumes, masques somptueux, danses burlesques et personnages bouffons (les ménestrels). Réalisation d'animations sur le thème de la Commedia Dell'Arte... Une ambiance Vénitienne et follement divertissante.


Contact: 06.20.59.97.40. / 06.35.42.37.68.

legrandcouvert.mc@gmail.com

À propos de nous

L'histoire de France et l'Art culinaire, ma passion dans votre assiette, le temps d'un Grand Couvert sous Louis XIV. Passionné de chasse, mon histoire se traduit par un séjour de chasse et l'art de la cuisine au temps des Rois.

L'histoire de France et l'Art culinaire, ma passion dans votre assiette, le temps d'un Grand Couvert sous Louis XIV. Passionné de chasse, mon histoire se traduit par un séjour de chasse et l'art de la cuisine au temps des Rois.

Sébastien et Jacqueline, des Maîtres de maison aux petits soins et à la douceur de vivre.

De la chasse à la table sous le règne des Rois de France à Monaco vous propose un luxueux séjour de "Chasse Privée" en Provence.

Notre domaine de 550 hectares est entièrement privatisé et sécurisé pour vous et vos amis selon votre période choisie.

S'offre à vous un séjour de 5 jours, dont 3 jours de chasse. 2 jours de chasse aux Grands Gibiers et 1 jour de chasse aux Petits Gibiers à plumes.

Vous découvrirez dans notre lien ci-dessous, les prestations que nous vous offrons. Vous êtes CHEZ-VOUS!

Votre séjour en Provence, dans un lieu d'exception. Bénéficiez de toute notre expertise pour faire de votre séjour, une réussite. Venez vous ressourcer dans nos magnifiques demeures Provençales, à la décoration cosy et chaleureuse, à l'ambiance feutrée, inspirée d'un Art de vivre à la Française ou tout a été réuni pour votre plaisir. Vous serez à coup sûr charmé, et vous vous sentirez, ici, comme chez vous. Profitez de prestations sur-mesure parfaitement orchestrées par une équipe professionnelle et toujours à votre écoute.

-Prédation à l'état pur, l'affût et l'approche, si différents soient-ils, se rejoignent cependant dans l'absolue discrétion et l'exigence du tir parfait. L'un est contemplation, l'autre action: La proie vient à l'affûteur. L'approche va à la proie. Tous deux procèdent d'une conception individualiste de la chasse et partagent avec le naturisme, le don de l'extrême attention. La chasse à la battue est le mode de chasse du Grand Gibier le plus communément pratiqué sous des formes multiples, où traditionnellement le chien est Roi, mais qui peut-être l'affaire de quelques chasseurs seuls. Elle est toute entière fondée sur l'esprit collectif. Cette fraternelle chasse de manants n'obéit pas à des rites, mais à des règles, celles de l'efficacité et de la sécurité.

N.B: Vous devez être titulaire d'un permis de chasser et d'une autorisation de sortie du territoire pour votre arme de chasse. Nous mettons à votre disposition des armes de chasse avec lunettes de visées ainsi que les munitions pour le séjour Nous nous occupons de votre déclaration auprès des services de la Fédération Française de chasse des Bouches-du-Rhône ainsi que la validation de votre contrat d'assurance pour la période définie.

Notre domaine de chasse vous propose différents gibiers: Cerfs >10 à 16 Cors, Daims médaillé d'or 180 pts et +, Daguets, biches, mouflons médaillé d'Or, d'Argent et de Bronze, sangliers, faisans et perdreaux.

Pour cela, je tiens à honorer tous mes prestataires qui tiennent solidement et avec talent les rênes de leur création, de leur investissement et de leur passion communicative.

Nous vous attendons très bientôt parmi nous, et nous vous assurons que nous mettrons tout en oeuvre pour que ce passage en Provence demeure pour vous un excellent souvenir et que votre séjour reste à jamais gravé dans votre mémoire et celles de vos amis.

En insufflant une autre vision de la créativité et de l'exigence événementielle, nous travaillons notre personnalité en apportant une autre image pour révéler notre identité propre. Nous élisons un concept innovateur. Plaisir, partage, émotion, savoir-faire, créativité, qualité, nous portons des valeurs communes. Notre implantation personnelle est innovatrice, à la hauteur de votre enthousiasme.

Décoration, Compagnie Baroque, musique, troubadours et ménestrels

Décoration, Compagnie Baroque, musique, troubadours et ménestrels

Visite virtuelle du Château de Versailles

De la chasse à la table sous le règne des Rois de France à Monaco vous propose un voyage virtuelle tout au long de votre dîner, le "Grand Couvert" sous Louis XIV.

Un voyage au coeur du Château de Versailles où vous découvrirez les différents salons, Hercule, l'Abondance, Vénus, Diane, Mars, Mercure, Appolon et la magnifique Galerie des Glaces.

Notre décor est une vidéo-projection sur toile(s), avec son et lumière. Vous serez transporté dans les couloirs du temps et vous vous retrouverez à l'époque de Louis XIV, au Château de "Versailles". 

Nos comédiens de la Compagnie Baroques vous ferons découvrir un spectacle emblématique, les danses Baroques, comme "la Belle Danse", "Le Ballet du Roi", le Ballet de la Cour", "la courante", "la Gavotte", la Gigue", le Menuet" et bien d'autres danses. C'est un "art majeur". La danse est nécessaire à l'"honnête Homme", qui gouverne son corps, gouverne son esprit et peut donc gouverner ses sujets.

Nos musiciens, au son de la musique Baroque accompagné de leurs instruments (la viole de gambe, le violon, la mandoline, la trompette marine, la harpe, la guitare, la flûte, la luth et bien d'autres instruments accompagneront votre "Grand Couvert". La musique Baroque couvre une grande partie dans l'histoire de la musique et de l'Opéra. Les grands compositeurs à l'époque de Louis XIV, Delalande, Lully, J.S Bach, Haendel. C'est un Art qui théâtralise. Son but est de charmer, de surprendre et d'émouvoir. La partition Baroque est un genre musical correspondant également à une période, celle du XVIIème et XVIIIème siècle. Elle se caractérise par une grande expressivité, l'importance des ornements et du contrepoint. 

Molière, est un comédien et dramaturge Français. Il composa le "malade imaginaire".

Nos troubadours et nos ménestrels enchanteront votre soirée. Pour votre plaisir théâtral, ils traversent les époques et vous apportent les chroniques du temps. Ils vous racontent des courts récits de l'histoire de France, des chansons, des poèmes. Ils vendent du divertissement et du rêve ! et s'amusent au jonglage

Location de "Propriétés de Prestige" sur la Riviera, aux portes de Monaco et en Provence.

Location de "Propriétés de Prestige" sur la Riviera, aux portes de Monaco et en Provence.

Offrez-vous une pause. Vacances, séminaires, CE Entreprises...

Bercé par le chant des oiseaux, c'est avec délectation que ce découvre nos merveilleuses demeures. Nid douillet, au décor de scène antique, nos demeures charme, apaise et laisse les souvenirs d'un séjour inoubliable. Un intérieur, une décoration chaleureuse ici puise son inspiration d'ici et d'ailleurs pour un esprit cosy très actuel et un confort extrême ... Plaisir, partage, émotion l'art de vivre. Notre chef à domicile est membre de l'Association des Disciples d'Escoffier. Le bon produit d'abord, tel est son adage. Sa recette d'un plat réussi se résume au triptyque, bonne base, garniture étudiée, marinade sans faute. Pas de superflu, pas de blooms, mais du goût, des produits de saison coups de coeur. Un festival de couleurs dans l'assiette,

Une somptueuse cave à vins... Une bouteille de vin est toujours un moment particulier, ou le conseil est nécessaire et la sélection délicate. L'élégance permet de souligner toute la personnalité des cépages sur un terroir de drainage naturel. Le vin s'ouvre sur une enveloppante matière, qui demeure linéaire, très élégante, similaire à du velours. Entrainante, elle propulse le vin en longueur, tout en finesse, débouchant sur une trame de tanins raffinée et délicate. Une merveilleuse sensation d'élégance, de distinction et de grâce. Du grand Art, pour une très belle bouteille.

Entrée dans un voyage sensoriel... Baigné de lumière et de calme, le SPA livre un espace intime, ouvert sur un patio arboré et un jardin. Voilages aériens, la légèreté et la force s'allient pour un voyage intérieur, une invitation à ouvrir son âme et son corps, à les rendre disponibles au bonheur en leur offrant relaxation et bien-être.

Découverte des plus beaux restaurants étoilés du guide Michelin de la Provence. L'Oustau de Baumanière ***, La Cabro d'Or * et le Vallon de Valrugues **

Le Golf en Provence. Nous vous proposons de découvrir le Golf de Manville qui est situé aux Baux-de-Provence. Il est le 1er parcours 18 trous éco-certifié de la région Paca. Il vous offre un parcours d'exception pour un séjour de Golf inoubliable. Le midi, le bistrot de Manville. Des plats de copains, des classiques Provençaux, des assiettes Green et des plats du jour du marché du matin. Le Chef pâtissier revisite vos souvenirs d'enfance. 

Pour découvrir le Parc naturel des Alpilles à votre rythme, vous arrêter et profiter du paysage, rien de tel qu'une randonnée à cheval privée avec un guide pour vous seuls. Vous avez envie d'originalité et d'intimité, nous vous proposons des concepts inédits et exclusifs avec notre Cavalier "Sébastien" qui pratique à haut niveau l'équitation Western. Les chevaux élevés dans un cadre naturel, sont rustiques et habitués à la randonnée. La diversité de leurs qualités et caractère permet à chaque cavalier de trouver sa monture adaptée à son niveau. Des vastes champs d'oliviers et des vallons verdoyants serviront de décor à notre chevauchée jusqu'aux lignes de crête d'où l'on surplombe la vallée des Baux-de-Provence. Cette randonnée est l'occasion d'admirer la nature et les paysages Provençaux, mais aussi de découvrir les producteurs locaux, leur savoir-faire et de savourer leurs produits. Un vrai régal pour les amateurs de saveurs authentiques et de savoir-faire artisanal

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